AutorSonjaKategorieAufläufe, Rezeptvideos, Salate und Gemüse, VegetarischKochenItalienisch, MediterranSchwierigkeitLeichtKnoblauch schälen und fein hacken. Tomaten mit dem Knoblauch in einen Topf geben. Aufkochen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.
Mozzarella trocken tupfen. Zucchini längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, nacheinander in einer Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten hellbraun anbraten. Dabei salzen. Auf einen Teller geben. Den Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Tomatensauce mit den ital. Kräutern würzen und nochmals kräftig abschmecken.
Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Die Zucchini dachziegelartig darauf verteilen. Mit Hartkäse bestreuen. Mozzarella darüber zupfen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15-20 Min. goldbraun backen. Mit Basilikumblättchen bestreuen und servieren.
Statt Mozzarella kann man auch Scamorza (geräucherter italienischer Käse) nehmen.
Überbackene Zucchini - ein einfaches und köstliches Rezept, das du in nur 45 Minuten zubereiten kannst. Mit nur zwei Hauptzutaten - Zucchini und Mozzarella - kannst du ein sättigendes und leckeres Gericht kreieren. Aber warum sind diese Zutaten so beliebt und gut miteinander kombinierbar?
Zucchini ist reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin K und Mangan, die alle für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Mozzarella ist ein Käse, der nicht nur lecker, sondern auch reich an Kalzium und Protein ist. Die Kombination dieser beiden Zutaten ist geschmacklich ausgewogen und nährstoffreich.
Das Rezept für überbackene Zucchini hat seinen Ursprung in Italien und ist ein beliebtes Gericht in der italienischen Küche. Es ist ein Klassiker, den du immer wieder neu interpretieren kannst, indem du verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügst. Ob als einfaches Mittagessen oder als Beilage zu einem festlichen Abendessen, überbackene Zucchini passt immer.
Probier es aus und überzeuge dich selbst von dem unglaublich leckeren Geschmack dieses Rezepts. In nur 45 Minuten kannst du ein Gericht zaubern, das lecker und nährstoffreich ist. Überbackene Zucchini - ein Rezept, das du immer wieder gerne kochen wirst.
Zutaten
Zubereitung
Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten mit dem Knoblauch in einen Topf geben. Aufkochen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.
Mozzarella trocken tupfen. Zucchini längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, nacheinander in einer Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten hellbraun anbraten. Dabei salzen. Auf einen Teller geben. Den Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Tomatensauce mit den ital. Kräutern würzen und nochmals kräftig abschmecken.
Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Die Zucchini dachziegelartig darauf verteilen. Mit Hartkäse bestreuen. Mozzarella darüber zupfen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15-20 Min. goldbraun backen. Mit Basilikumblättchen bestreuen und servieren.
Statt Mozzarella kann man auch Scamorza (geräucherter italienischer Käse) nehmen.