Eine tolle, schnelle Vorspeise für Gäste.
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Blätter vom Thymian und Nadeln vom Rosmarin abzupfen. Stielansatz von den Tomaten herausschneiden. Tomaten würfeln. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen, Thymian, Rosmarin und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten. Mit Meersalz und Chiliflocken würzen und herausnehmen.
Bratensatz mit Vermouth ablöschen. Tomatenwürfel und 50 ml Wasser zugeben, aufkochen. Garnelen untermischen und bei milder Hitze 5 Minuten garen. Mit einigen Spritzern Zitronensaft, 2 El Olivenöl beträufeln und servierten.
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