AutorSonjaKategorieKuchen und Gebäck, RezeptvideosSchwierigkeitLeichtEine fruchtig, frische Torte ohne Backen. Happy birthday red-kitchen!
Den Boden einer Springform, 26 cm Durchm. mit Backpapier auslegen. Butter in einem Topf schmelzen. Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zermahlen. Zerlassene Butter mit den Bröseln gut vermischen und die Krümelmasse fest in die Springform drücken und für 30 Min. kühl stellen.
Zitrone heiß abwaschen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Heidelbeeren mit dem Zucker pürieren. Sahne steif schlagen. Die Gelatine in etwas heißem Heidelbeerpüree auflösen.
Quark mit mit dem Zitronensaft und -abrieb, dem Heidelbeerpüree und der aufgelösten Gelatine vermischen und ca. 10 Min. kühl stellen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt die Sahne unterheben und in die Sprinform füllen. Die Torte soll für min. 6 Stunden in den Kühlschrank.Torte aus der Form nehmen und mit den frischen Heidelbeeren und Minzeblättchern garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Den Boden einer Springform, 26 cm Durchm. mit Backpapier auslegen. Butter in einem Topf schmelzen. Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zermahlen. Zerlassene Butter mit den Bröseln gut vermischen und die Krümelmasse fest in die Springform drücken und für 30 Min. kühl stellen.
Zitrone heiß abwaschen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Heidelbeeren mit dem Zucker pürieren. Sahne steif schlagen. Die Gelatine in etwas heißem Heidelbeerpüree auflösen.
Quark mit mit dem Zitronensaft und -abrieb, dem Heidelbeerpüree und der aufgelösten Gelatine vermischen und ca. 10 Min. kühl stellen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt die Sahne unterheben und in die Sprinform füllen. Die Torte soll für min. 6 Stunden in den Kühlschrank.Torte aus der Form nehmen und mit den frischen Heidelbeeren und Minzeblättchern garnieren.