AutorSonjaKategorieDessert, Eier- und MehlspeiseKochenBayerisch, ÖsterreichischSchwierigkeitLeichtApfelringe im Bierteig und anschließend in heißem Fett gebacken, eine typische Mehlspeise aus Bayern und Österreich.
Zucker und Zimt vermischen.
Butterschmalz zerlassen und mit dem Mehl vermischen, Salz, Eier und Weißbier dazugeben und unterrühren. Es soll ein dickflüssiger Teig entstehen.
Äpfelschälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Öl erhitzen, die Apfelscheiben in den Teig tauchen und im heißen Fett ausbacken, dabei einmal wenden.
Die gebackenen Apfelscheiben auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und anschließend im Zimtzucker wenden.
Bei 50 °C im Backofen warm halten. Statt Zimtzucker die Küchlein mit Puderzucker bestäuben. Die Küchlein schmecken auch kalt mit Vanilleis.
Zutaten
Zubereitung
Zucker und Zimt vermischen.
Butterschmalz zerlassen und mit dem Mehl vermischen, Salz, Eier und Weißbier dazugeben und unterrühren. Es soll ein dickflüssiger Teig entstehen.
Äpfelschälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Öl erhitzen, die Apfelscheiben in den Teig tauchen und im heißen Fett ausbacken, dabei einmal wenden.
Die gebackenen Apfelscheiben auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und anschließend im Zimtzucker wenden.
Bei 50 °C im Backofen warm halten. Statt Zimtzucker die Küchlein mit Puderzucker bestäuben. Die Küchlein schmecken auch kalt mit Vanilleis.