Apfelküchlein mit Bierteig

AutorSonjaKategorie, Kochen, SchwierigkeitLeicht

Apfelringe im Bierteig und anschließend in heißem Fett gebacken, eine typische Mehlspeise aus Bayern und Österreich.

Ausbeute1 Portion
Gesamtzeit1 Stunde
 1 EL Butterschmalz
 100 g Mehl
 1 Prise Salz
 2 Eier
  l Weißbier
 4 säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop)
 50 g Zucker
 1 TL Zimt
 Butterschmalz, Kokosfett oder Öl zum Backen
1

Zucker und Zimt vermischen.

2

Butterschmalz zerlassen und mit dem Mehl vermischen, Salz, Eier und Weißbier dazugeben und unterrühren. Es soll ein dickflüssiger Teig entstehen.

3

Äpfelschälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

4

Öl erhitzen, die Apfelscheiben in den Teig tauchen und im heißen Fett ausbacken, dabei einmal wenden.

5

Die gebackenen Apfelscheiben auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und anschließend im Zimtzucker wenden.

Mein Tipp:
6

Bei 50 °C im Backofen warm halten. Statt Zimtzucker die Küchlein mit Puderzucker bestäuben. Die Küchlein schmecken auch kalt mit Vanilleis.

Zutaten

 1 EL Butterschmalz
 100 g Mehl
 1 Prise Salz
 2 Eier
  l Weißbier
 4 säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop)
 50 g Zucker
 1 TL Zimt
 Butterschmalz, Kokosfett oder Öl zum Backen

Zubereitung

1

Zucker und Zimt vermischen.

2

Butterschmalz zerlassen und mit dem Mehl vermischen, Salz, Eier und Weißbier dazugeben und unterrühren. Es soll ein dickflüssiger Teig entstehen.

3

Äpfelschälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

4

Öl erhitzen, die Apfelscheiben in den Teig tauchen und im heißen Fett ausbacken, dabei einmal wenden.

5

Die gebackenen Apfelscheiben auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und anschließend im Zimtzucker wenden.

Mein Tipp:
6

Bei 50 °C im Backofen warm halten. Statt Zimtzucker die Küchlein mit Puderzucker bestäuben. Die Küchlein schmecken auch kalt mit Vanilleis.

Apfelküchlein mit Bierteig