AutorSonjaKategorieFleisch, RezeptvideosSchwierigkeitLeichtDamit das Huhn von allen Seiten gleichmäßig bräunt, wird es am Rücken aufgeschnitten. Kartoffeln, Gemüse und Kräuter dazu, brät es sich von ganz alleine. Ein einfaches, schmackhaftes Essen für jede Jahreszeit!
Den Rückenknochen vom Huhn mit einer Geflügelschere durchschneiden. Das Huhn waschen und trocken tupfen.
Ein Backblech mit Olivenöl ausstreichen und den Rosmarin, Thymian und Knoblauchzehen darauf verteilen. Das Hähnchen von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und \"platt\" mit der Hautseite nach oben auf das Backblech legen.
Das restliche Backblech mit grobem Salz bestreuen.
Die Kartoffeln waschen, halbieren und mit der Schnittfläche auf das Salz und den Thymian setzten. Die Zwiebeln halbieren und ebenso mit der Schnittfläche auf das Backblech setzen. Die Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden und zum Huhn auf das Blech legen.
Das Huhn im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 30 Min braten. In der Zwischenzeit die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl mischen. Nach 30 Minuten alle 5 Min das Huhn mit der Zitronen-Öl-Mischung einpinseln. Das Huhn ist nach einer Bratdauer von 60 Min. fertig.
Keulen und Brüst ablösen und zusammen mit dem Gemüse servieren.
Zutaten
Zubereitung
Den Rückenknochen vom Huhn mit einer Geflügelschere durchschneiden. Das Huhn waschen und trocken tupfen.
Ein Backblech mit Olivenöl ausstreichen und den Rosmarin, Thymian und Knoblauchzehen darauf verteilen. Das Hähnchen von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und \"platt\" mit der Hautseite nach oben auf das Backblech legen.
Das restliche Backblech mit grobem Salz bestreuen.
Die Kartoffeln waschen, halbieren und mit der Schnittfläche auf das Salz und den Thymian setzten. Die Zwiebeln halbieren und ebenso mit der Schnittfläche auf das Backblech setzen. Die Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden und zum Huhn auf das Blech legen.
Das Huhn im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 30 Min braten. In der Zwischenzeit die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl mischen. Nach 30 Minuten alle 5 Min das Huhn mit der Zitronen-Öl-Mischung einpinseln. Das Huhn ist nach einer Bratdauer von 60 Min. fertig.
Keulen und Brüst ablösen und zusammen mit dem Gemüse servieren.