Garnelenpfanne

AutorSonjaKategorie, SchwierigkeitLeicht

Eine tolle, schnelle Vorspeise für Gäste.

Ausbeute2 Portionen
Gesamtzeit20 Minuten

 2 Knoblauchzehen
 5 Stiele Thymian
 3 Zweige Rosmarin
 150 g Tomaten
 4 EL Olivenöl
 12 Garnelen, küchenfertig ohne Kopf à ca. 25 g
 grobes Meersalz
 getrocknete Chiliflocken
 50 ml Vermouth (Noilly Prat ersatzweise trockener Weißwein)
 Zitronensaft

1

Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Blätter vom Thymian und Nadeln vom Rosmarin abzupfen. Stielansatz von den Tomaten herausschneiden. Tomaten würfeln. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen, Thymian, Rosmarin und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten. Mit Meersalz und Chiliflocken würzen und herausnehmen.

2

Bratensatz mit Vermouth ablöschen. Tomatenwürfel und 50 ml Wasser zugeben, aufkochen. Garnelen untermischen und bei milder Hitze 5 Minuten garen. Mit einigen Spritzern Zitronensaft, 2 El Olivenöl beträufeln und servierten.

Zutaten

 2 Knoblauchzehen
 5 Stiele Thymian
 3 Zweige Rosmarin
 150 g Tomaten
 4 EL Olivenöl
 12 Garnelen, küchenfertig ohne Kopf à ca. 25 g
 grobes Meersalz
 getrocknete Chiliflocken
 50 ml Vermouth (Noilly Prat ersatzweise trockener Weißwein)
 Zitronensaft

Zubereitung

1

Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Blätter vom Thymian und Nadeln vom Rosmarin abzupfen. Stielansatz von den Tomaten herausschneiden. Tomaten würfeln. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen, Thymian, Rosmarin und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten. Mit Meersalz und Chiliflocken würzen und herausnehmen.

2

Bratensatz mit Vermouth ablöschen. Tomatenwürfel und 50 ml Wasser zugeben, aufkochen. Garnelen untermischen und bei milder Hitze 5 Minuten garen. Mit einigen Spritzern Zitronensaft, 2 El Olivenöl beträufeln und servierten.

Garnelenpfanne