AutorSonjaKategorieAufläufe, Pasta, RezeptvideosKochenItalienischSchwierigkeitMittelHackfleisch-Nudelauflauf italienischer Art
Für die Tomatensoße: Zwiebel würfeln, in Olivenöl anschwitzen, Tomatenmark, Tomaten hinzufügen. Würzen und bei milder Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
Für die Fleischfüllung: Hackfleisch in einer Pfanne im Olivenöl portionsweise anbraten. Schinken und Pilze hinzufügen, salzen und pfeffern, etwas heißes Wasser dazugießen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten schmoren lassen.
Für die Béchamelsoße: Butter in einem Topf zerlassen, Mehl darin anbraten und mit der Milch aufgießen und den Gewürzen abschmecken. Eigelb unterrühren und mit der Fleischmasse vermischen.
In einer Auflaufform die Lasagne wie folgt einschichten. Zuerst auf den Boden etwas Tomatensoße gießen, danach eine Schicht Teigplatten mit Fleischmasse und Tomatensoße. Es folgt eine Schicht Teigplatten, Fleischmasse, Tomatensoße. Wieder eine Teigschicht auflegen und mit der restlichen Tomatensoße begießen. Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auflegen und Butterflocken darauf verteilen.
Die Lasagne bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.
Dazu passt hervorragend ein Blattsalat.
Zutaten
Zubereitung
Für die Tomatensoße: Zwiebel würfeln, in Olivenöl anschwitzen, Tomatenmark, Tomaten hinzufügen. Würzen und bei milder Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
Für die Fleischfüllung: Hackfleisch in einer Pfanne im Olivenöl portionsweise anbraten. Schinken und Pilze hinzufügen, salzen und pfeffern, etwas heißes Wasser dazugießen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten schmoren lassen.
Für die Béchamelsoße: Butter in einem Topf zerlassen, Mehl darin anbraten und mit der Milch aufgießen und den Gewürzen abschmecken. Eigelb unterrühren und mit der Fleischmasse vermischen.
In einer Auflaufform die Lasagne wie folgt einschichten. Zuerst auf den Boden etwas Tomatensoße gießen, danach eine Schicht Teigplatten mit Fleischmasse und Tomatensoße. Es folgt eine Schicht Teigplatten, Fleischmasse, Tomatensoße. Wieder eine Teigschicht auflegen und mit der restlichen Tomatensoße begießen. Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auflegen und Butterflocken darauf verteilen.
Die Lasagne bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.
Dazu passt hervorragend ein Blattsalat.