Alles aus einem Topf - Fleisch, Reis und Gemüse.
Schweinenacken in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 400 ml Wasser aufkochen. Fleisch in 2 EL heißen Öl von allen Seiten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen, herausnehmen. Reis, Zwiebeln und Knoblauch mit 2 EL Öl im Bratsatz 30 Sek. andünsten. Tomatenmark kurz mitrösten, mit Salz, Pfeffer und 1/4 TL Paprikapulver würzen. Fleisch wieder zugeben.
300 ml des kochenden Wassers zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. quellen lassen. Paprika putzen, waschen und 1 cm groß würfeln. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. Blättchen von der gewaschenen Petersilie abzupfen und hacken. Paprikawürfel nach 15 Min. zum Reis geben, evtl. weitere 100 ml kochendes Wasser zugießen, weitere 10 Min. garen. Tomaten und Petersilie untermischen, evtl. nachwürzen und servieren.
Zutaten
Zubereitung
Schweinenacken in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 400 ml Wasser aufkochen. Fleisch in 2 EL heißen Öl von allen Seiten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen, herausnehmen. Reis, Zwiebeln und Knoblauch mit 2 EL Öl im Bratsatz 30 Sek. andünsten. Tomatenmark kurz mitrösten, mit Salz, Pfeffer und 1/4 TL Paprikapulver würzen. Fleisch wieder zugeben.
300 ml des kochenden Wassers zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. quellen lassen. Paprika putzen, waschen und 1 cm groß würfeln. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. Blättchen von der gewaschenen Petersilie abzupfen und hacken. Paprikawürfel nach 15 Min. zum Reis geben, evtl. weitere 100 ml kochendes Wasser zugießen, weitere 10 Min. garen. Tomaten und Petersilie untermischen, evtl. nachwürzen und servieren.